এই সময়ে সজনে কেন খাবেন

0
123

সজনে গাছের পাতা কে বলা হয় অলৌকিক পাতা। এটি পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের একটি। গবেষকরা সজনে পাতাকে বলে থাকেন নিউট্রিশন্স সুপার ফুড এবং সজনে গাছকে বলেন মিরাক্কেল ট্রি।

সজনের ডাঁটা, পাতা, ফুল সবই খাওয়া যায়। সজনে শুধু স্বাদের জন্য খাদ্য রসিক বাঙালিরা খান তেমন কিন্তু নয়, শীতের পর ঋতু পরিবর্তনের সময় এই সবজি নানা অসুখ প্রতিরোধ করে।

পুষ্টিবিদ সুমেধা সিং এর মতে, ‘সজনেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এই সবজি। তাই ঋতু পরিবর্তনের সময় শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে এর বিশেষ ভূমিকা রয়েছে’।

কি কি কারণে বসন্তে প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় সজনে ডাটা বা ফুল কিংবা পাতা রাখবেন?

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ায় তেমনি আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় হওয়া ভাইরাসজনিত অসুখকে দূরে রাখে সজনে।

প্রচুর ফসফরাস থাকায় হাড়ের জোর বাড়াতে সাহায্য করে সজনে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তস্বল্পতা কমাতে সজনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

হার্টের অসুখ দূরে রাখতে এই সবজি অনেক বেশী কার্যকর।

জলবসন্ত রোগ প্রতিরোধ করে এটি।

তাই এখন অসুখ দূরে রাখতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সজনে ডাঁটা বা সজনের ফুল কিংবা সজনে পাতা রাখা ভালো।